Bolo caseiro de batata-doce
A batata-doce, também chamada batata-da-terra, batata-da-ilha, jatica ou jetica, é usada como ingrediente principal em diversas receitas.
Confira como preparar um delicioso bolo caseiro de batata-doce.
Ingredientes:
- 1 batata-doce grande
- 3 ovos inteiros
- 2 colheres (sopa) de margarina ou manteiga
- 1 xícara de açúcar (pode usar mascavo se quiser)
- 20 gotas de essência de baunilha
- 2 xícaras de farinha de trigo
- ½ colher (cafezinho) de canela em pó
- ¼ colher (cafezinho) cravo em pó
- 1 copo de leite frio
- 1 colher (sobremesa) de fermento em pó
Modo de preparar:
Cozinhe a batata-doce, escorra, deixe esfriar e amasse com um garfo. Junte os ovos um a um e bata delicadamente.
Acrescente a margarina, o açúcar e a baunilha. Continue misturando tudo muito bem.
Coloque então a farinha de trigo peneirada sobre a mistura. Acrescente a canela e o cravo, em pó.
Por último, misture o fermento ao leite frio e despeje sobre a massa.
Depois, deite a massa sobre uma forma untada e enfarinhada. Asse no forno em fogo baixo (+- 160 0C), por 15 a 20 minutos.
Se utilizar forma de furo no meio (que vai sobre a parte de cima do fogão), asse em fogo baixo (+- 160 0C), por 20 a 25 minutos.
Para saber se o bolo está assado, espete um palito. O palito deve sair limpo.
Sirva o bolo com chá ou café. Se preferir, enfeite com cobertura de chocolate quente ou cubra com geleia de sua preferência.
Bom apetite!