Se você é fã de bolos e gosta de tomar café, vai adorar esta receita!

Bolo caseiro de café

Ingredientes

• 2 ½ xícaras de farinha de trigo
• 5 ovos
• 1 xícara de açúcar
• 2 colheres cheias (sopa) de margarina ou manteiga
• 1 colher (sopa) de essência de café
• ½ colher (café) de canela em pó
• ½ colher (café) cappuccino em pó
• 1 colher (chá) de essência de baunilha
• 2 colheres (chá) de fermento em pó
• 1 copo de leite frio
• 3 colheres (sopa) de água

Modo de preparar

Bata as claras separadas das gemas com um pouco do açúcar e reserve.

Bata as gemas com o restante do açúcar e acrescente a margarina ou manteiga.

Vá adicionando a farinha de trigo pouco a pouco com metade do leite, para a massa não ficar ressecada. Inclua a essência de café, a canela e o cappuccino em pó. Continue mexendo levemente com uma colher de pau. Coloque agora a baunilha.

Desmanche o fermento no restante do leite com a água e acrescente à massa.

Por último, despeje as claras em neve, bem devagar. A massa deve ficar fofa, soltando algumas bolhas. Isso garante mais maciez ao seu bolo.

Despeje tudo em uma forma de assar untada e enfarinhada.

Leve ao forno baixo (+- 140 ^oC) para assar e deixe por mais ou menos 20 a 30 minutos. Controle se está assado perfurando com um palito. Se o palito sair limpo, já pode desligar o forno. Não retire imediatamente o bolo para não abatumar.

Sirva na hora do café da tarde. Se desejar, faça a cobertura de sua preferência e cubra.

Bom apetite!

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