ALECRIM

ALECRIM

Rosamarinus officinalis é o nome científico do alecrim, um componente muito utilizado na culinária mundial e em outros setores. Por possuir flavanoides, é um grande e poderoso elemento de ação antioxidante. Com isso, fortalece os vasos sanguíneos e combate poderosamnete inflamações de diversas naturezas. É um aliado contra o câncer, a aterioesclerose e diversas doenças crônicas. Além dos falvanoides, possui ainda diosmina, diosmetina, genkwanina e apigenina. A diosmina é um fortalecedor dos vasos sanguíneos. A…

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SÁLVIA

SÁLVIA

A salvia ou salva é uma planta medicinal com o nome científico Salvia officinalis.  Sua aparência é de arbusto com folhas aveludadas, em tonalidade verde acinzentado. As flores podem ser azuis, cor-de-rosa ou brancas, que ocorrem mais no verão. É rica em vitaminas, como: K,  A,  B,  C e E. Mas ainda observam-se outros nutrientes em sua composição, como magnésio, ferro, cálcio, manganês, cobre e outros. Possui uma rica fonte de ácido fólico e fibras…

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Frango com hortelã e laranja

Frango com hortelã e laranja

Aprenda a fazer um delicioso frango com hortelã e laranja sem sair de casa. Confira a receita abaixo. Ingredientes 2 coxas e sobrecoxas de frango 1 dente de alho amassado sal a gosto 2 colheres (sopa) de hortelã 1 xícara (chá) de suco de laranja 1 laranja em rodelas e folhas de hortelã Modo de Preparo Retire a pele e a gordura do frango. Tempere com alho, sal e hortelã. Deixe marinar por 2 horas….

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HORTELÃ E SEUS USOS

HORTELÃ E SEUS USOS

A Mentha spicata é uma planta medicinal e aromática. Possui propriedades que ajudam a tratar problemas digestivos, como má digestão, flatulência, enjoo ou vômitos. No entanto, a hortelã também tem efeitos calmantes e expectorantes. A hortelã é rica em diversos nutrientes. A folha possui boas quantidades de vitamina A, nutriente que é essencial para os olhos e a pele, ainda previne infecções e tem forte ação antioxidante. As vitaminas do complexo B também estão presentes no alimento. Elas…

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CARDAMOMO E SUAS ESPECIFICAÇÕES

CARDAMOMO E SUAS ESPECIFICAÇÕES

Considerado uma das especiarias mais caras do mundo, o cardamomo é originário do continente asiático, principalmente da Índia. Com sabor parecido ao do gengibre, o cardamomo pertence à mesma família. Seu nome científico é Elletaria cardamomum. Ele tem um sabor perfumado e ardido e pode ser usado na culinária tanto em pratos doces quanto em pratos salgados. Também pode-se aromatizar o pão feito em casa, colocar no molho da carne, pudins, doces, saladas de frutas, sorvetes e licores, por exemplo….

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Salada de Macarrão

Salada de Macarrão

Aprenda a fazer uma deliciosa salada de macarrão sem sair de casa. Confira a receita abaixo. Ingredientes: 250 g de macarrão integral cozido al dente (conforme as instruções da embalagem) 1 lata de milho verde cozido escorrido 1 lata de ervilha cozida escorrida 2 latas de atum amassado 2 tomates picados 1 pires de salsão picado (folhas e caules) 1 pires de azeitona picada sem caroço escorrida 1 colher de sopa de chimichurri (ou seu…

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Molho Calabresa

Molho Calabresa

Que tal aprender a fazer um delicioso molho calabresa sem sair de casa? Confira a receita abaixo. Ingredientes 1 linguiça calabresa grande, sem pele e cortada em rodelas finas 1 cebola grande picada 2 dentes de alho moídos 1 pimentão verde grande picado em tiras finas 1 pacote pequeno de azeitonas pretas escorridas (150 g drenado) 2 pacotes de molho de tomate pronto (de sua preferência) Suco de 2 limões 30 ml de vinagre balsâmico…

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Torta salgada de carne moída

Torta salgada de carne moída

Que tal aprender a fazer uma deliciosa torta salgada de carne moída em casa? Confira esta receita de dar água na boca. Ingredientes: 5 ovos ½ kg farinha de trigo 1 copo cheio de óleo (soja, milho ou girassol) 1 copo de leite frio 1 copo de água 1 colher (café) de sal 600 g de carne moída 1 colher (sopa) de tempero italiano 1 colher (sopa) de fermento em pó 1 caixa (200 ml)…

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Bife de fígado acebolado

Bife de fígado acebolado

Aprenda a fazer um bife de fígado acebolado delicioso em sua casa. A receita é bem simples, mas é preciso muito cuidado com os pequenos detalhes para que seu bife de fígado fique realmente saboroso. Ingredientes 1 quilo de fígado bovino em bife 2 cebolas Suco de 2 limões 1 colher de chá de sal 1 colher de chá de alho picado Salsinha e cebolinha picadas 1/2 copo de água Modo de preparo Tempere os…

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